研究により、世界で最も健康的な食品トップ10が明らかになりました

この研究によると、アメリカの研究者たちは、人間の栄養素のニーズを満たすことができる10の食品のリストを作成しました。

以下に表示されるリストで最も興味深い点をご存知ですか?最も健康的な食品のトップ 10 には果物がなく、緑色の野菜のみが含まれています。

ニュージャージー州（米国）のウィリアム・パターソン大学から直接、科学者たちは41の食品の栄養素密度を分析しました。より具体的には、研究対象の食品に含まれるビタミンAやB12など17種類の必須栄養素の濃度とカロリー量を比較した。

分析の終わりに、100カロリーで1日に必要な栄養素の100％を提供できたのは1つの食品だけでした。

研究リストに掲載されている野菜の中には、サラダ、トッピング、ディップ、またはアジア料理に使用するのに理想的なものもあります。さらに、これらの野菜を朝一番にジュースにすることも可能です。

トップ 10 には入っていませんが、28 位にランクインしているレモンなど、果物も健康に良いと考えられています。イチゴ（30位）のほか、オレンジ（33位）やブラックベリー（38位）など。

以下で、研究結果に含まれる10種類のスーパーフードをチェックしてください。

ビタミンC、ビタミンA、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムのほか、多くの抗酸化物質が豊富に含まれています。

研究によると、クレソンには解毒剤や血液浄化剤として作用するだけでなく、去痰作用もあり、呼吸器疾患を軽減する効果もあるとのこと。

白菜は、わずか100グラムで1日に必要なビタミンCを摂取できます。良質な植物性たんぱく質やアミノ酸も豊富に含まれています。

多くの栄養素の中でも、フダンソウには、ビタミン C、ビタミン B、およびビタミン A の前駆体であるベータカロテンが大量に含まれています。

マグネシウム、鉄、カルシウムなどのミネラルも豊富です。

さて、ここで分類されるのは赤いビートそのものではなく、塊茎そのものよりもさらに多くのベータカロチンとカルシウムを含むビートの葉です。

さらに、他のミネラルやビタミンも含まれています。

ほうれん草が体を強くするということを船乗りのポパイから学ばなかった子供はいるでしょうか？ほうれん草にはビタミンB群、ビタミンC、ベータカロチン、各種ミネラルが豊富に含まれています。

チコリには食物繊維が豊富に含まれており、満腹感が持続し、腸の機能を調節します。さらに、カリウム、葉酸、亜鉛、ビタミンA、B、Cも含まれています。

レタスの葉には、ベータカロチン、ビタミン B 群、葉酸、ビタミン C も含まれています。ただし、これらの栄養素の含有量はさまざまで、ルッコラとフィールドサラダが最も優れています。

パセリは単なる調味料や料理の飾りにとどまりません。ビタミンB複合体からのビタミン、ビタミンAの前駆体としてのベータカロテン、ビタミンE、葉酸、いくつかのミネラルが含まれています。

ロメインレタスは、ベータカロテノイド、ビタミンB群、葉酸、ミネラルを豊富に含んでおり、9位を占めています。

ケールとしても知られる葉キャベツには、ビタミン C、A、D、E、K が豊富に含まれています。さらに、葉キャベツにはカリウムやその他のミネラルも豊富に含まれています。