多くの食品に含まれる2つの成分が死亡リスクを高める

超加工食品は通常 5 種類以上の原材料が含まれており、塩分、脂肪、砂糖、人工添加物が高濃度に含まれているとして長い間批判されてきました。現在、ある研究では、これらの食品が重篤な病気を発症し、早期に死亡するリスクを高める可能性があることが示唆されています。

問題は、多くの食品成分リストに含まれる、肥満、2型糖尿病、がん、心血管疾患を引き起こす可能性がある2つの化学添加物にあると考えられます。

BBC の概要によると、これらの危険な化学物質は特に乳化剤とアスパルテームです。

乳化剤は多くの超加工食品に含まれており、水と油の混合物を安定させ、分離を防ぐ接着剤のような働きをします。

これらの物質は食品の外観と食感を改善し、加工度の低い食品の保存期間を延長するのにも役立ちます。

ソルボンヌ・パリ北大学によるフランスの新しい研究では、乳化剤の摂取と、がん全般（主に乳がん）および心血管疾患のリスク増加との間に有意な関連性があることが判明した。

乳化剤を含む食品:低脂肪スプレッド、アイスクリーム、マーガリン、サラダドレッシング、ピーナッツバター、チョコレート。

アスパルテームは、多くのダイエット飲料や食品に含まれる低カロリーの人工甘味料です。

この甘味料は依然として人気がありますが、いくつかの研究ではそれが健康上の問題と関連付けられています。

世界保健機関（WHO）は先月、決定的な証拠はないものの、アスパルテームなどの甘味料の長期使用は「2型糖尿病、心臓病、死亡率」のリスクを高める可能性があると発表した。

アスパルテームを含む食品および飲料:シリアル、冷菓、無糖チューインガム、ダイエットソーダ、インスタントコーヒー。