Journal of Agriculture and Food Chemistry に発表された新しい研究は、多くの人々の日常生活に存在する飲料に含まれる化合物がアルツハイマー病の発症予防に役立つ可能性があることを示唆しています。
研究者らによると、エスプレッソを一服摂取すると、認知症の発症に関与すると考えられるプロセスを抑制できる可能性があるという。
アルツハイマー病を引き起こす正確なメカニズムはまだ不明ですが、専門家はタウと呼ばれるタンパク質が重要な役割を果たしていると考えています。
このタンパク質は健康な人の脳の構造を安定させるのに役立ちますが、凝集してフィブリルと呼ばれる糸状の構造を形成し、問題を引き起こす可能性もあります。
一部の研究者は、この形成を防ぐことでアルツハイマー病の症状を軽減したり、アルツハイマー病の発症を予防したりできると考えています。
証拠
他の研究では、コーヒーの適度な摂取、場合によっては大量のコーヒーの摂取が、最も一般的な神経変性疾患の 2 つであるパーキンソン病とアルツハイマー病に対して神経保護効果があることをすでに示しています。
この理論を検証するために、研究チームは実験室で短縮型のタウタンパク質に対してエスプレッソのショットをテストしました。テストは最大 40 時間続きました。
研究者らは、エスプレッソ抽出物の濃度が増加すると、タウフィブリルが短くなり、より大きなもつれを形成しなくなることに気づきました。これらの短縮された原線維はヒトの細胞に対して毒性はありません。
研究チームは、カフェインやゲニステインなどコーヒーに含まれる多くの成分が血液脳関門を通過して保護効果を生み出す可能性があると説明した。
研究チームは、彼らの発見がこの病気の治療法の発見や設計への道を開く可能性があると信じているが、さらなる研究が必要である。