米国ニュージャージー州にあるウィリアム・パターソン大学が実施した最近の研究で、研究者らは地球上で最も健康的な食品のリストを明らかにした。
研究者らによると、最も健康的な果物はレモンで、27種類の食品を摂取した結果、わずか100カロリーで栄養ニーズを100％満たすという素晴らしいマイルストーンに達したという。
人気の柑橘系の果物は、カロリーが非常に少ないという追加の利点とともに、多くの健康上の利点をもたらします。タヒチ産のレモンは料理にも衛生・美容にも使用され、ブラジルでは一年中広く消費されています。
最も健康的な食品10品を定義する研究
多くの人が驚いたことに、この研究のトップ10に入っているのは緑の野菜だけだ。この研究では 41 種類の食品を完全に分析しましたが、最初に登場した果物は 28 位にすぎませんでした。
このランキングでは、カロリー数に対するビタミン、繊維、その他の健康成分の割合が考慮されました。
トップ 3 では、クレソンがビタミン C とビタミン A、鉄分、カリウム、カルシウムが豊富で、1 日の食事 100 カロリーに必要な栄養素を 100% 摂取できるという理由でトップになりました。彼の後にはほうれん草とケールがリストに登場します。
レモンがスーパーフルーツである理由は何ですか?
レモンの成分は人間の健康にとって信じられないほど豊富です。フリーラジカルの有害な作用から体を守る強力な天然抗酸化物質であるビタミンCが豊富に含まれています。
さらに、果物には重要な抗菌性と抗ウイルス性があり、免疫システムの強化に貢献します。
日常生活にレモンを取り入れるにはどうすればよいでしょうか？
レモンを日常生活に取り入れるのは、思っているよりも簡単です。料理では、サラダ、肉、その他の食品の味付けに使用できます。自家製ソース、パスタ、調味料の製造。ジュース、ドリンク、さらには伝統的なブラジルのカイピリーニャも用意します。さらに、レモンの皮を使えばお茶やお菓子のレシピを作ったり、料理を飾ったりすることもできます。
衛生面では、レモンは表面を白くしたり、環境から強い臭気を取り除いたり、豆の塩分を減らしたり、他の果物の保存にも役立ちます。
レモンを保存する最良の方法は、涼しい場所または冷蔵庫で保管することです。レモンの皮は冷凍してレシピに使用できます。
ブラジルでは、タヒチのほかに、カーネーション（またはカイピラ）、シチリア、ガリシアなど、他の品種のレモンも日々栽培されています。