高血圧とコレステロールは、初期の警告兆候がないため、サイレントキラーと呼ばれることがあります。最近の研究によると、特定の種類のジュースを飲むと血圧と高コレステロール値を下げる効果があることがわかっています。
この利点は、日本に住む500人を対象に1年間定期的にトマトジュースを飲んだ研究の結果、『Journal of Food Science and Nutrition』に掲載された。
一般的にトマトジュースのレシピには塩が含まれていますが、研究で使用された飲み物には塩が含まれていませんでした。
参加者は、研究の前後に、血圧、血清脂質プロファイル、耐糖能などの心血管リスクのマーカーについてスクリーニングを受けました。
1 年間の期間の終わりに、高血圧前症または未治療の高血圧症の参加者 94 人全員の血圧が大幅に低下したと結論付けられました。
さらに、血中脂質レベルの異常を特徴とする疾患である脂質異常症を未治療の参加者125人の血清低比重リポタンパク質コレステロール（LDL-C）レベルが大幅に低下した。
研究者らによると、これらの有益な効果は性別間でも、異なる年齢層でも差はありませんでした。調査の前後で生活習慣に大きな違いは見られませんでした。
どういう説明ですか？
研究著者らは、トマトにはカロテノイド、ビタミンA、カルシウム、ガンマアミノ酪酸などのさまざまな生理活性化合物が含まれており、これらが心血管疾患の予防を含む身体的および精神的健康の維持に役割を果たしている可能性があると説明した。
彼らによれば、この効果の根底にあるメカニズムは血清脂質プロファイルの改善である可能性があります。
他の研究では、いわゆるリコピンとカロテンによる悪玉コレステロールに対するトマトジュースの利点がすでに指摘されています。これら 2 つの栄養素には抗酸化作用があり、体内の過剰なフリーラジカルと積極的に闘い、脂肪細胞の酸化を減らし、コレステロールの制御に役立ちます。