炭水化物は健康に良いのでしょうか？ポルトアレグレ連邦保健科学大学を卒業し、UFSCPAの保健科学修士課程を修了した栄養士の氏は、多くの人々の興味をそそるこの問題をで説明しています。
「しかし結局のところ、炭水化物は良いものなのでしょうか、それとも悪いものなのでしょうか？答えは「両方」です。それらの化学構造とそれを私たちの体がどのように扱うかに基づいて、私たちはそれらを2つのカテゴリーに分けることができます：複合炭水化物（良い炭水化物としても知られています）と単純な炭水化物（悪い炭水化物としても知られています）です」と彼女は書いています。
複合炭水化物と単純炭水化物の違いと、それらが私たちの体に及ぼす影響については、以下のインフォグラフィックをご覧ください。
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