シュー、糖尿病：血糖値を吸収する5つの野菜

血糖値が高いと、にも非糖尿病患者にも同様にいくつかの健康上の危険が生じる可能性があります。しかし、食生活を変えるだけで効果は得られます。科学によると、特定のマメ科植物や野菜にはブドウ糖を吸収する力があります。

繊維やその他の特定の成分が豊富に含まれているものは、血糖値を制御するのに役立ちます。その一部を以下でご覧ください。

ニンジンにはベータカロテンが豊富に含まれており、これは多くのポイントにつながります。いくつかの研究によると、この抗酸化物質は血糖値を調節し、インスリンを生成する膵臓ベータ細胞の機能を改善するのに役立ちます。この利点は、2 型糖尿病の予防に作用する可能性があります。

食物繊維は血糖値のコントロールを助ける鍵となります。これは主に、繊維が消化されないためであり、血液が他の炭水化物と同じように吸収しないことを意味します。

ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワーなどのアブラナ科の野菜は、繊維が豊富で天然糖分が少なく、満腹感が持続するので満腹感が持続します。

さらに、ブロッコリーには、インスリン抵抗性と血糖値を制御するスルフォラファンと呼ばれる化合物が含まれています。糖尿病患者を対象とした研究では、この化合物が血糖値を 10% 以上低下させることが示されました。

ズッキーニには、食物の吸収速度を抑え、血糖値の上昇を防ぐ可溶性繊維が豊富に含まれています。さらに、血糖指数が低いため。料理の炭水化物を置き換えるのに最適な野菜の選択肢です。

ナスは栄養豊富な野菜の話題で忘れられがちですが、この食べ物は次のディナーパーティーの素晴らしいおかずになります。

ナスには、可溶性繊維が含まれ、血糖指数が低い野菜であることに加えて、血糖値を調節するクロロゲン化合物も含まれています。

研究では、この野菜が2型糖尿病の発症リスクを軽減する興味深い化合物であることさえ強調されています。

蒸したものでも、ご飯の上に乗せても、カリフラワーは血糖値の上昇を抑えるために食事に加えるのに最適です。

さらに、抗酸化ビタミンA、ビタミンKの優れた供給源であり、炭水化物が少ないです。