、心臓病、がんなどの慢性疾患は私たちの食生活に直接関係しており、私たちの健康に大きな影響を与える可能性があります。
このテーマに関する一連の研究で、予防可能ながんの原因リストの第 2 位が不適切な食事と栄養であることが明らかになったのは新しいことではありません。
(WCRF) と米国がん研究所 (AICR) の報告書から得た数字によると、ブラジルなどの発展途上国では、食卓での習慣が病気の症例の最大 20% を占めています。死亡の約35％はガンによるものです。
一方で、特定の食品の摂取は、病気のリスクの低下と関連しているだけでなく、重要な予防策にもなる可能性があります。
そこで、オンコロジー・エクセレンス・センターの腫瘍学栄養士ポーラ・プラッティ氏が、家庭で栽培できる食品の利点と、それがもたらすメリットについて解説します。注意してください:
濃い緑色の野菜– ケール、クレソン、ほうれん草、ブルターニュには、化学療法中の体を強化する鉄と葉酸が豊富に含まれています。また、喫煙者の肺がんや結腸直腸がんの予防にも関連しているとされています。
ザクロジュース– インビトロ研究では、転移の可能性を減らすだけでなく、前立腺がん細胞の複製を減らすことが示されています。
アブラナ科の野菜（ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、キャベツ） – これらは硫黄食品で、インドール-3-カルビノールという化合物が含まれており、血液循環中のエストロゲンを減少させ、このホルモンを利用して癌細胞の出現を防ぐ働きがあります。育つ。 これらの食品は、血中のエストロゲンレベルを正常に維持するのに役立ちます。多くの研究により、アブラナ科植物の定期的な摂取とがん予防との関連性が示されています。がん治療中にも使用する必要があります。
アリウム野菜– ニンニク、ネギ、ネギ。これらの食品には、ビタミンB1、B6、C、リン、鉄、カリウム、亜鉛、マグネシウム、セレン、ヨウ素、銅、カルシウムに加え、アリシンやチオスルフィネートなどの生物学的に活性な化合物が豊富に含まれています。動物を対象に行われた研究では、ニンニクが乳がん、皮膚がん、肺がんの軽減に役立つだけでなく、結腸がんや食道がんの予防にも役立つことが示されています。
