ブラジル人向けの食品ガイドによると、この食事にはさまざまな種類の食品が含まれ、食事の総カロリーの 25% を満たさなければなりません。住民の主な食事は、朝食、昼食、夕食に加えて軽食でなければなりません。
Trancoso と共同研究者らによって行われた科学的研究 (2010-Revista de Nutrição) では、文献研究のレビューを通じて、頻繁に朝食を摂取する人のプロフィールは、非喫煙者、身体活動を実践している人、体重を管理している人、および体重を管理している人であることが特定されました。アルコールを頻繁に使用しない人。言い換えれば、朝食の摂取と健康的なライフスタイルの間には正の関係があるということです。
この食事は成人 (18 ～ 60 歳) に多く見られます。男性は女性よりも怠け者であり、断食に対してより寛容です。 10代の若者の間では、時間の不足や忙しさ、またはこの食事を排除するような食事制限のため、最も軽視されている食事です。
朝食に適切な食べ物を摂取すると、満腹感が増し、高カロリーのスナックの摂取が制限され、注意力と学習力が向上し、毎日の活動を始めるためのエネルギーが増えます。
この食事には、カルシウム、エネルギー源、調整剤の供給源となる食品を含める必要があります。推奨されるカルシウム源は、牛乳とその派生物、大豆、オーツ麦、アーモンド、ライスミルクです。エネルギー源は、パン、トースト、ビスケット、シリアルと、ジャム、蜂蜜、チーズ、コールドカットなどの添え物で構成されます。フルーツまたはフルーツジュース。
食べ物を選ぶときは、収穫と地域性を尊重し、より新鮮で栄養価が高く、より安価な食べ物を確保することが不可欠です。
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